Ampelographie-Workshop bei La Cavale

La Cavale, önotouristische Erfahrungen und biologische Weine.

Entdecken Sie den Luberon in La Cavale neu, durch ihre Weine, die aus biologischem Anbau stammen und die Vision des Besitzers Paul Dubrule widerspiegeln.

Die Ampelographie ist die gemeinsame Disziplin der Botanik und der Önologie. In diesem Workshop lernen Sie mehr über Rebsorten, Weinreben, Zweige, Blätter etc. Sie verstehen und identifizieren. Die gleichen Rebsorten sind nämlich lokal oft unter verschiedenen Namen bekannt. Heute gibt es weltweit etwa 5 000 kultivierte Rebsorten, die mit Übersetzungen nicht weniger als 40 000 Namen tragen können!

Nach der Theorie folgt die Praxis. Stellen Sie aus verschiedenen Rebsorten in bereitgestellten Flaschen Ihren eigenen Verschnitt zusammen: Syrah, Grenache und Vieux Carignan usw. Aquarelle und ein Herbarium mit den Rebsorten helfen Ihnen dabei, sie zu beschreiben, zu identifizieren und zu unterscheiden. Sie werden bald keine Geheimnisse mehr vor Ihnen haben! Die Assemblage ist der wichtigste Schritt im Weinherstellungsprozess, bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird... und natürlich die Verkostung!

Praktische Infos

• Dauer des Workshops: 1 Stunde, von 15.00 bis 16.00 Uhr.
• Material zum Zusammenstellen der Weine und Weinprobe mit begleitendem Informationsmaterial werden bereitgestellt.
• Ab 18 Jahren.
• Begrenzte Plätze für 6 Personen.
• Für die Aufrechterhaltung dieser Aktivität ist eine Mindestteilnehmerzahl von 2 Personen erforderlich. Der Workshop kann mangels ausreichender Teilnehmerzahl abgesagt werden.